Лоханка по-армянски: что это такое, перевод на русский язык

Лоханка по-армянски – это традиционное армянское блюдо, которое славится своим богатым вкусом и ароматом. Также известное как “горячий камень”, оно готовится на специально подогреваемых камнях, которые придают ему особую пикантность.

Перевод на русский язык названия “лоханка по-армянски” можно обозначить как “горячая каменная чаша”. Это отражает специфику приготовления блюда и его особенности. Главное отличие этой лоханки от других приготовлений – это подача на горячем камне, которая придает блюду неповторимый вкус и аромат.

Лоханка по-армянски представляет собой комбинацию различных ингредиентов, которые варятся или жарятся на подогреваемых камнях. Одни привыкли готовить на них мясо, другие – овощи или морепродукты. В любом случае, результат невероятно вкусный и аппетитный.

Если вы хотите попробовать что-то новое и уникальное, лоханка по-армянски – идеальный выбор. Это блюдо не только удовлетворит вашу гурманскую страсть, но и откроет для вас мир армянской кухни. Попробуйте его и насладитесь неповторимым вкусом!

Лоханка по-армянски

Блюдо получило свое название благодаря специфической форме, в которой оно готовится. Лоханка – это глиняная посуда в форме небольшой кашпо или горшочка, в которую помещают кусочки мяса, овощи и специи. Затем лоханку закрывают крышкой и готовят на медленном огне или в духовке.

Главные ингредиенты лоханки по-армянски:

Говядина или баранина – 500 г Лук – 1 шт Чеснок – 3 зубчика Помидоры – 2 шт Перец болгарский – 1 шт Картофель – 3 шт Масло растительное – 2 ст. л. Армянская приправа (кхмели-сунели) – 1 ст. л. Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу

Приготовление лоханки по-армянски:

Мясо нарезать на кусочки и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Добавить лук и чеснок, обжарить до мягкости. Добавить помидоры и перец болгарский, обжарить еще несколько минут. Добавить картофель и армянскую приправу, перемешать. Залить небольшим количеством воды, накрыть лоханку крышкой и тушить на медленном огне около 1 часа, пока мясо и картофель не будут готовыми. Приправить лоханку по вкусу солью и перцем, перемешать. Подавать лоханку горячей, по желанию можно посыпать свежей зеленью.

Лоханка по-армянски – это настоящая кулинарная находка для любителей мяса и ароматных блюд. Попробуйте приготовить это уникальное армянское блюдо и насладитесь его неповторимым вкусом!

Питательная ценность на 100 грамм:

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории

12,5	7,8	3,1	156

Описание и происхождение

Данное блюдо получило свое название благодаря особенной посуде, в которой оно готовится – лоханке. Лоханка выглядит как керамическая кастрюля с плоским дном и высокими бортами. Она имеет довольно большой размер и позволяет готовить еду на открытом огне или в духовке.

Происхождение лоханки по-армянски связано с древними традициями армянской кухни. Уже с древних времен армянские повара пользовались этой посудой для приготовления различных блюд. Благодаря особенностям конструкции лоханки, еда в ней подвергалась равномерному нагреву и запекалась до идеальной готовности.

В настоящее время лоханка по-армянски является одним из самых популярных блюд армянской кухни и часто встречается на столах во время праздничных ужинов. Она отличается неповторимым ароматом и сочным мясом, которое растапливается во рту. Лоханка по-армянски – это настоящая находка для гурманов и ценителей армянской кухни.

Кулинарный рецепт и состав

Ингредиенты:

Для теста:
Пшеничная мука – 500 гр Вода – 200 мл Яйца – 2 шт Соль – 1 ч. л.

Для начинки:

Телятина – 500 гр Лук репчатый – 2 шт Перец болгарский – 2 шт Масло растительное – 3 ст. л. Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

В большой миске смешайте муку, воду, яйца и соль. Замешивайте тесто до однородной консистенции. Накройте миску полотенцем и оставьте на 30 минут. Тем временем, нарежьте телятину, лук и перец болгарский мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте телятину и обжаривайте до готовности. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте перец болгарский и готовьте еще несколько минут. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в тонкую лепешку. Выложите начинку на половину лепешки, затем накройте второй половинкой и аккуратно скройте края, чтобы начинка не выпала. На разогретой сковороде без масла обжарьте лоханку с двух сторон до золотистого цвета. Готовую лоханку по-армянски нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Перевод на русский язык

Перевод на русский язык этого названия можно дословно перевести как “луханка” или “лоханка”. Однако, в контексте армянской кухни этот термин имеет свое значение и обозначает особую технику приготовления блюда.

“Лоханка” в армянской кухне относится к процессу, когда разные слои ингредиентов, таких как баклажаны, помидоры, лук и специи, готовятся “по слоям”. Каждый слой приготавливается отдельно, а затем все слои собираются вместе перед подачей на стол.

Перевод на русский язык точно передает идею приготовления этого блюда, поскольку оно действительно готовится с применением слоев, что придает блюду уникальный вкус и аромат.

Таким образом, перевод на русский язык термина “лоханка по-армянски” подчеркивает технику приготовления этого блюда и отображает его вкусовые качества, такие как сочность и ароматность.